偏食

偏食とは、特定の食品や栄養素に摂取が偏り、栄養バランスが不均衡な状態を指す食習慣上の概念である。単なる「好き嫌い」だけでなく、極端な食事制限や同一食品への偏重なども含まれる。

偏食の栄養学的背景と全身への影響

偏食は、主食・主菜・副菜などの食事構成が偏ることで、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素に過不足が生じた状態として整理される。特定の食品群を過度に制限する場合や、嗜好により一部の食品のみを継続的に摂取する場合、栄養素のバランスが崩れやすくなる。
栄養素は、細胞分裂、酵素活性、ホルモン合成、組織修復、エネルギー代謝など多様な生理機能に関与する。偏食が慢性的に続いた場合、体内の代謝環境や内分泌環境に影響が及ぶことがある。
偏食は特定の疾患名ではなく、栄養状態の偏りを示す生活習慣上の概念として位置づけられる。

偏食と毛周期・全身状態（血行・栄養）の関係

毛包は成長期において活発な細胞分裂を行い、毛幹の主成分であるケラチンを合成する。そのため、タンパク質、鉄、亜鉛などの栄養素が適切に供給される環境が必要である。
偏食により特定の栄養素が慢性的に不足した場合、成長期から休止期への移行が相対的に増加し、毛周期の再配分が生じることがある。その結果、一定期間後に休止期脱毛症としてびまん性の脱毛が認識される場合がある。
ただし、偏食のみで脱毛が必ず生じると整理されているわけではなく、栄養状態全体、ストレス、ホルモン環境、遺伝的背景など複数の要因が関与する。AGAのように毛包の小型化が進行する脱毛症とは発症機序が異なり、偏食は全身状態（栄養・代謝環境）に属する背景要因の一つとして整理される。

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関連用語

• 栄養不足
• タンパク質不足
• 亜鉛不足
• 鉄欠乏
• 毛髪
• 毛包
• 毛母細胞
• 毛周期
• 成長期

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